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Tronco de merluza sobre lecho de verduras con salsa de lima y perejil verde

Tronco de merluza sobre lecho de verduras con salsa de lima y perejil verde



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Limpiamos y lavamos bien el pescado.

Limpiamos y lavamos bien las verduras.

En una bandeja de yena, poner un poco de aceite de oliva en el fondo de la bandeja, agregar la zanahoria en rodajas, la cebolla en juliana y los champiñones en rodajas.

Sazone con sal, pimienta y orégano.

Agrega el pescado, vuelve a sazonar con sal y pimienta.

En la panza de cada pescado ponemos rodajas de limón, y entre los trozos nuevamente limón, ramos de brócoli, cebollas y setas.

Agrega el vino blanco, cubre con papel aluminio y hornea por 30 minutos.

Retirar, retirar el papel de aluminio y dejar a fuego medio durante unos 20 minutos.

Sirva con salsa de jugo de limón, perejil verde finamente picado, aceite de oliva, sal y pimienta.


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Filetes de merluza a la plancha

Para no pasar horas en la cocina, especialmente cuando tenemos amigos de visita, elegimos rápidamente una receta que sea menos sofisticada.

Por eso solemos preferir el pescado deshuesado como ingrediente principal (ya sea filetes de bacalao, bacalao, salmón, etc.).

Prepararemos un filete de merluza al horno con puré de patata, que los niños, no solo los adultos, disfrutarán.


En un cuenco se hará un salsa de pescado de: crema agria, ajo machacado, 1 cucharadita de cáscara de limón rallada, 3 cucharadas de jugo de limón, sal, pimienta, hojas de menta finamente picadas, mezclado con un batidor hasta que quede suave.

de papel de aluminio Se cortarán 4 tiras con unas dimensiones de 30/15 cm, y en cada tira de papel de aluminio bien engrasado con aceite de oliva se hará un lecho de rodajas de tomate, sobre el que se colocarán los filetes de pescado.

Cada filete de pescado se engrasará con la salsa obtenida (esparcida por toda la superficie con una espátula) 1-2 cucharadas, luego se cerrará herméticamente el papel de aluminio en los extremos.

En una bandeja cuadrada (tamaño 30/30), coloque los filetes de pescado envueltos en papel de aluminio.

La bandeja se colocará en el horno precalentado a 190 grados durante 20-25 minutos.

Mientras el pescado permanezca en el horno, patatas se pelarán, lavarán, cortarán en cubos pequeños y se pondrán a hervir en agua fría y una pizca de sal (unos 30 minutos, hasta que estén blandas).

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

Después de hervir, escurrir las patatas, y en una sartén de teflón con 1-2 cucharadas de aceite de oliva poner a endurecer (unos 2-3 minutos para un mejor sabor y apariencia apetecible).

Los filetes de bacalao cocidos se servirán en papel de aluminio directamente en un plato individual con guarnición de patatas y decorados con perejil recién picado.


Muslos de pollo picante al horno con ajo y cebolla

Muslos de pollo picante al horno con ajo y cebolla. Filete de muslos sazonado con hojuelas de chile, salsa de chile picante o sriracha. Muslos de pollo enteros fritos en la bandeja del horno, dorados, tiernos y jugosos. Una receta sencilla con muslos de pollo inferiores (martillos), superiores o enteros, con piel y hueso.

Lo mejor muslos de pollo picantes en el horno están hechos de piezas con piel y hueso, no deshuesadas. El hueso actúa como conductor térmico y ayuda a cocinar los muslos desde el interior. Además, la costra roja se obtiene solo caramelizando la piel. Si los muslos no tienen piel, se secarán. También puedes usar alitas de pollo en esta receta.

me gusta hacer bistec de muslos de pollo porque es sabroso y la materia prima es barata. Los muslos de pollo enteros en nuestro país se llaman muslos de pollo (del peine húngaro [dirigir]= muslo de pollo) pero dependiendo de las zonas del país también se les llama pechugas de pollo o pechugas enteras. La parte inferior de los muslos se llama & # 8222 martillos & # 8221 en el Reino o & # 8222 baquetas & # 8221 (baquetas) en los países de habla inglesa. Si utiliza piezas más pequeñas o incluso aletas, los tiempos de cocción se adaptarán en consecuencia (se acortarán).

Cuando compro muslos de pollo enteros para asar en el horno, elijo muslos enteros con la parte posterior unida. Así es como se ven mucho más jugosos.

Me gusta el pollo frito cuando está dorado y no sabe guisado. Me encanta la corteza roja crujiente y el interior jugoso. ¡Así se ven unas patas de pollo rojas! La corteza está crujiente y puedes escuchar & # 8222toc-toc & # 8221 cuando la golpeas con un tenedor.

Nunca crezco muslos de pollo porque me saldrá algo de sequedad. Me duele el alma cuando veo las piernas de pollo con muescas de la misma manera y la cara con el argumento de que penetraría mejor. Se fijan al revés. De ahí salen todos los jugos de la carne y se seca. No hay necesidad de estas muescas. La carne se cuece por dentro debido al hueso que es un muy buen conductor del calor.

La nota picante en esta receta viene de hojuelas de ají seco (chile) y salsa de chile picante, tabasco o sriracha. ¡Ajusta el picante al gusto! El jugo de limón (ácido) también atenúa el picor (alcalino), da una nota fresca y ayuda a dorar maravillosamente los muslos.

De las cantidades siguientes resultan 3 porciones de muslos de pollo picantes en el horno.


Receta del día: pasta tricolor con camarones y gorgonzola

12/12/2011 - scaloppina - Vistas :.

El concurso especial de vacaciones ofrecido por Secom que lanza el desafío: cocinas sano, estás sano está en pleno apogeo. Aquí tienes un delicioso ejemplo: Pasta tricolor con camarones y gorgonzola.


Rizotto con pollo y champiñones

Una receta de risotto con pollo y champiñones a partir de: aceite de oliva, cebolla, arroz, tomillo, vino blanco, pechuga de pollo, concentrado de pollo, mantequilla, champiñones, ajo, queso, tomate y albahaca. Ingredientes: 50 ml de aceite de oliva 2 cebollas finamente picadas 400 g de arroz de grano largo 1 cucharadita de tomillo seco 75 ml de vino blanco…
alt = "Desert" /> Espuma de café de: café instantáneo, láminas de gelatina, leche desnatada, fructosa, claras de huevo, cacao en polvo y sal. Ingredientes: 1 cucharada de café instantáneo 3 láminas de gelatina 40 g de leche desnatada 2 cucharadas de fructosa (o 4 cucharadas de azúcar en polvo) 2 claras de huevo 1 cucharada> /> Estofado de ternera con cerveza de: ternera, aceite, harina, cebolla, ajo, salsa de tomate , cerveza negra, zanahoria, tomillo, perejil, sal y pimienta. Ingredientes: 1 kg de ternera 30 ml de aceite 20 g de harina 2 cebollas picadas 1 diente de ajo 20 g…


Video: LOMOS DE MERLUZA CON VERDURAS (Agosto 2022).