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Receta de sopa mexicana de carne y verduras

Receta de sopa mexicana de carne y verduras



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  • Bistec para guisar

Una sopa increíblemente satisfactoria y abundante. Sirva como un almuerzo o cena sustancial.

196 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 675 g de bistec para guisar de ternera, cortado en trozos de 1,25 cm
  • 225 g de tuétano de res
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 cebolla picada
  • 1 lata (400 g) de tomates picados
  • 750 ml de caldo de res
  • 1 litro de agua
  • 2 zanahorias medianas, picadas en trozos grandes
  • 4 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 papa, cortada en cuartos
  • 2 mazorcas de maíz dulce, peladas y cortadas en tercios
  • 2 chayotes, en cuartos
  • 1 repollo mediano, sin corazón y cortado en gajos
  • 4 cucharadas de pimientos jalapeños en escabeche en rodajas
  • 4 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 45 g de cilantro fresco picado
  • 2 limones, cortados en gajos
  • 4 rábanos, en cuartos

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 2 horas› Listo en: 2 horas 30 minutos

  1. Caliente una olla de sopa pesada a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. Agregue el aceite, inclinando la sartén para cubrir el fondo. Agregue la carne y los huesos y sazone con sal y pimienta. Cocine y revuelva hasta que esté completamente dorado.
  2. Agregue 1 cebolla y cocine hasta que la cebolla también esté ligeramente dorada. Agrega los tomates y el caldo. El líquido debe cubrir los huesos 1,25 cm. Si no es así, agregue suficiente agua para compensar. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora con la tapa puesta sin apretar. Si la carne no está tierna, continúe cocinando durante otros 10 minutos más o menos.
  3. Vierta el agua y vuelva a hervir a fuego lento. Agregue la zanahoria y 4 cucharadas de cilantro y cocine por 10 minutos, luego agregue la papa, el maíz dulce y los chayotes. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Introduzca las rodajas de repollo en la sopa y cocine durante unos 10 minutos más.
  4. Sirva la sopa en tazones grandes, que incluya carne, verduras y huesos. Adorne con jalapeños, cebolla finamente picada y cilantro adicional. Exprima todo el jugo de lima y sírvalo con rábanos.

Ingredientes

Los huesos de tuétano de res se pueden comprar en los carniceros locales.

Los chayotes y los chiles jalapeños en escabeche se pueden comprar en línea.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(285)

Reseñas en inglés (207)

por jomist3

He estado haciendo esta sopa durante muchos años, mi esposo es mexicano y a él y a nuestros 3 hijos les encanta. Mi receta es muy similar, le agrego un poco de ajo picado y he usado carne para guisar cuando la pierna no estaba lo suficientemente carnosa, nos gusta mucha carne en esto. No uso caldo de res, sino que uso agua y base de caldo de res. Además, el comino es imprescindible en esta receta al menos una cucharadita o dos. También he congelado esto con excelentes resultados, ¡hace mucho! Asegúrese de agregar el cilantro cerca del final de la cocción y asegúrese de exprimir jugo de limón en su tazón individual antes de comer con un puñado de tortillas de maíz.-03 Mar 2008

por Karen Hintz

¡Y 5 estrellas más! ¡Esta receta tiene las mejores direcciones que he visto en este sitio! Recuerde, se supone que esta sopa tiene trozos de verduras, ¡así que no se vuelva loco cortando todo en pequeños bocados! Esto hace MUCHA sopa ... tal vez 8 guerreros aztecas podrían pulir esto, pero, diablos, mejora cada día. Usé 1 pierna de res y 1 libra de carne de costilla corta deshuesada cortada en 1/2 cubos. Me encanta el chayote, pero si no lo encuentras, sustitúyelo por 2 med. calabacín en trozos, pero no lo ponga hasta que agregue el repollo o se cocinará demasiado. Usé 4 trozos de mazorcas de maíz congeladas descongeladas para el maíz fresco. Mi único cambio fue agregar también 1 8 oz. lata de salsa de tomate y un paquete de Goya Sazon (si lees alguno de mis comentarios, parece que se encuentra en casi todo). Todo lo que necesita para una comida completa es pan de maíz o pan de ajo (sí, disculpe por mezclar etnias, pero si sabe bien, ¡hágalo!) ¡Gracias nuevamente por una receta fabulosa y por su atención a las instrucciones detalladas! 2006

por VREYES

A MI MARIDO LE ENCANTA ESTA RECETA ... PERO SE LA COME CON UN JALAPENO FRESCO DICADO FINO PARA AGREGARLO A SU CUENCO A LA HORA DE SERVIR Y UN CHORRO DE LIMA EN EL CALDO! TAMBIÉN UTILIZAMOS SALSA DE TOMATE O TOMATES FRESCOS EN ELLA ESTO DEPENDE DE LAS ESTACIONES ... NO UTILIZAMOS LOS JALAPENOS ENCURTIDOS, Y AÑADAMOS EL CILANTRO FRESCO A LA SOPA Y FIN DE COCCIÓN MIENTRAS CALIENTE LAS TORTILLAS DE MAÍZ! ¡PERO NECESITO HACERLO! DIGA QUE UN POCO DE SAL Y UN CHORRO DE LIMA EN TU TORTILLA ANTES DE ENROLLARLA LE DARÁ EL MÁXIMO SABOR DE MÉXICO !!! - 03 Sep 2005


Receta de sopa mexicana de carne y verduras - Recetas

Ingredientes:
2-3 cucharaditas de aceite de oliva
2 libras de carne de res para estofado, sin grasa y cortada en cubitos de 1/2 "a 3/4" de tamaño
1 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 1/2 libras de papas rojas pequeñas, cortadas en cubitos de 1/2 "a 3/4" de tamaño
1 cebolla mediana, cortada en cubitos de 1/2 "
2 tazas de zanahorias, cortadas en cubitos de 1/2 "
1 taza de apio, cortado en trozos de 1/2 "
1 cucharada de base de res, yo uso Better Than Bouillon
6 tazas de agua

Instrucción de preparación:
En el fondo de una olla grande para sopa, caliente el aceite a fuego medio alto. Agregue la carne y revuelva para cubrir. Condimente con sal y pimienta. Cocine por unos minutos, volteando de vez en cuando. Una vez que la carne esté dorada por todos lados, retírela a un plato de espera. Agregue las verduras a la olla y, revolviendo ocasionalmente, saltee durante 3-4 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.

Agregue los ingredientes restantes y la carne cocida nuevamente a la olla y deje hervir. Reduzca a fuego lento y cocine hasta que las papas estén tiernas con un tenedor. Pruebe el caldo y ajuste los condimentos como desee. Retirar del fuego cuando las patatas se hayan ablandado sin deshacerse. ¡Sirva con un abundante pan o pan de maíz y disfrútelo!


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 5 libras de carne asada, sin grasa y cortada en cubos de 1 pulgada
  • 5 cuartos de caldo de res bajo en sodio
  • 8 tomates roma, sin semillas y picados
  • 8 zanahorias de 1 pulgada de diámetro, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 2 batatas medianas, peladas y picadas
  • 2 tazas de granos de elote enteros frescos o congelados
  • 3 cebollas medianas, picadas (1 1/2 tazas)
  • 4 chiles poblanos, sin tallos, sin semillas y picados
  • 4 chiles jalapeños, sin tallos, sin semillas y finamente picados
  • 12 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de pimienta negra molida

En una olla de 12 cuartos de galón calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agregue la mitad de los cubos de carne. Cocine y revuelva hasta que se dore. Transfiera la carne a un tazón. Repita con la carne restante y 1 cucharada de aceite. Regrese toda la carne a la olla. Agrega el caldo. Llevar a ebullición reduzca el fuego. Cocine a fuego lento, tapado, unos 75 minutos o hasta que la carne esté tierna.

Agregue tomates, zanahorias, batatas, maíz, cebollas, chiles poblanos, chiles jalapeños, ajo, sal, chile en polvo y pimienta negra a la mezcla de carne en la olla. Llevar a ebullición, tapado, durante 5 minutos.

Sirva la carne de res y las verduras en frascos de conservas limpios calientes de 1 cuarto, llenándolos hasta la mitad. Agregue caldo caliente a cada frasco, dejando un espacio de cabeza de 1 pulgada. Limpie los bordes de los frascos, ajuste las tapas y las bandas de rosca.

Procese los frascos llenos * en una envasadora a presión a 10 libras de presión para la envasadora de manómetro ponderado) o 11 libras de presión para la envasadora de manómetro durante 75 minutos, ajustando la altitud. Permita que la presión baje naturalmente. Quite con cuidado la tapa de la olla para enfriar los frascos en la olla por 10 minutos. Retire los frascos de la envasadora y déjelos enfriar sobre una rejilla de alambre. Verifique que las tapas estén selladas después de 24 horas.

para servir, coloque el contenido del frasco en una cacerola mediana. Llevar a ebullición rápida. Hierva, cubierto, durante 10 minutos (agregue 1 minuto adicional por cada 1000 pies adicionales de elevación).

Coloque cualquier sopa que no quepa en la olla a presión en un recipiente hermético en el refrigerador. Cubra y enfríe hasta por 3 días o congele hasta por 1 mes. Descongele en el refrigerador durante la noche si está congelado. Para servir, coloque la sopa en una cacerola. Llevar a ebullición reduzca el fuego. Cocine a fuego lento, tapado, durante 30 minutos o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.


¿Qué hay en la sopa de carne y verduras?

Carne de vaca guisado & # 8211 cualquier cosa económica, en trozos pequeños (recuerde, aquí estamos haciendo una sopa, no un guiso)

Vino tinto, cerveza negra o guinness & # 8211 todos estos funcionan muy bien aquí. El vino tinto le da un sabor clásico a estofado de ternera, Guinness o stout le darán a la sopa un sabor más intenso y profundo como el Guinness Guinness irlandés. Utilizo vino con mayor frecuencia porque siempre tengo algo a mano y porque prefiero no usar solo parte de una lata de cerveza que no elegiría beber.


Caldo De Res: auténtica sopa mexicana de carne y verduras

Me encanta cómo la comida, como el hilo, puede unir generaciones.

Nunca conocí a la madre de mi madre, María (murió antes de que yo naciera), pero pienso en ella a menudo.

Pienso en ella a veces, como la semana pasada, cuando después de un largo día lo único que quería era una taza de té y un baño caliente, y justo cuando el agua del baño se estaba calentando, tiré el té al suelo de cemento. Con vidrio por todas partes, rezar por paciencia, como lo hubiera hecho mi abuela, fue todo lo que pude reunir: “Dame paciencia Señor.”

Y pienso en ella a veces, como esta semana, cuando hice caldo de res, una sopa de carne tradicional mexicana, que mi abuela hizo para mi mamá y mi mamá hizo para nosotros.

La clave para caldo de res, Creo, es el momento. Este es el motivo: si agrega todas las verduras a la vez, para cuando el maíz y las zanahorias estén cocidos, la calabaza y las papas estarán escurridas.

Entonces, la clave es agregar las verduras en el orden correcto (maíz, zanahorias, apio, cebolla / tomate / cilantro, repollo, papa, calabaza) con unos quince minutos entre cada una.

¿Quince minutos entre cada uno?

¿Quieres decir que se necesitan más de dos horas para hacer esta sopa?

Para obtener una receta imprimible, visite aquí.

Caldo de Res: sopa de res tradicional mexicana

1,5 - 2 libras costillas de res con hueso (alrededor de 4 costillas)

1 mazorca de maíz, pelada y cortada en cuartos

2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos

2 costillas de apio, cortado en trozos

1/4 de cebolla amarilla, en rodajas finas

1/4 taza de hojas de cilantro, y más para servir

1/2 col verde, cortada en dos o tres gajos

2 papas blancas, lavadas y cortadas en trozos

2 calabazas de verano, cortadas en trozos

Cilantro fresco, para servir

Rodajas de limón o lima, para servir

Jalapeños frescos en rodajas, para servir

Tortillas de maíz, para servir

Llene una olla grande con agua, aproximadamente 2/3 de su capacidad.

Lleva el agua a ebullición. Luego, reduzca el fuego a medio para que el agua continúe burbujeando pero no hierva.

Cuando la espuma suba a la superficie, quítela con una cuchara y deséchela.

Después de desnatar la espuma, ponga la tapa entreabierta y cocine las costillas durante unos 50 minutos.

Luego agregue el maíz, ponga la tapa entreabierta y cocine por unos 15 minutos.

Luego agregue el apio, ponga la tapa entreabierta y cocine por unos 15 minutos. Mientras se cocina el apio, caliente el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine por 1-2 minutos.

Agregue los tomates y cocine por 1-2 minutos.

Agrega el cilantro y revuelve.

Vierta la mezcla de cebolla, tomate y cilantro en la olla de sopa. Sazone la sopa con aproximadamente 1/2 cucharada de sal (puede agregar más más adelante).

Alrededor de este tiempo, probablemente necesitará agregar más agua, ya que gran parte del agua original ya se habrá evaporado. Simplemente tírelo directamente, alrededor de 2-3 tazas deberían regresar a la línea de agua original.

Luego agregue las zanahorias, ponga la tapa entreabierta y cocine por unos 15 minutos.

Luego agregue el repollo, ponga la tapa entreabierta y cocine por unos 15 minutos.

Luego agregue las papas, ponga la tapa entreabierta y cocine por ... lo adivinó ... unos 15 minutos.

Finalmente, agregue la calabaza y cocine por 10 minutos más. Pruebe la cocción de las verduras durante 5-10 minutos más si es necesario.

Pruebe agregue más sal si es necesario. Retire la olla del fuego.

Sirva la sopa tibia, con cilantro, lima o rodajas de limón, jalapeños en rodajas y tortillas de maíz.

Y la misma receta en Español:

Caldo de Res

Ingredientes:
1 1/2 - 2 libras de costilla de res con hueso.
1 mazorca de elote pelado y cortado en 4 piezas
2 zanahorias peladas y rebanadas en pedazos
2 porciones de apio, cortado
1 cucharada de aceite de olivo
1/4 de una cebolla rebanada delgada
1 tomate partido
1/4 de una lata de hojas de cilantro
1/2 de un repollo rebajado en 2-3 piezas
2 papás blancas en pedazos
2 calabazas partidas
Un poco de cilantro fresco
Limón
Fresco jalapeño rebanado
Y tortillas para acompañar el caldo

Instrucciones:

1. Llena una hoya con agua más o menos como 2/3 llena.


2. Agregale las costillas de res.


3. Espera a que hierva el agua luego suduce la llama.


4. Remueve la espuma que encuentres enzima del caldo.


5. Después tapa la Hoya y deja que se cueza por 50 min. Mas o menos .


6. Agrega el elote y cocina por 15 min.


7. Después del apio también cocina por 15 min. Mientras se cueze el apio calienta el aceite de olivo por 1-2 min. En un sartén chico agrega la cebolla y cocinala por 2 min.


8. Agregarle el tomate Partido.1-2 min.


9. Luego el cilantro y mezclamos.


10. Agregarle esto al caldo. Sazona el caldo con 1/2 de una cucharada de sal. (Puedes agregar más después.)

11. En este tiempo alamejor necesitarás agregar más agua. Por si se evaporo mucha. Agrega más o menos una copa de agua oh como veas que necesita.


12. Ahora agriega la zanahoria y tapa la por 15 min.


13. Después del repollo también por 15 min.


14.Ahora las papas. Si 15 min. también :)!


15. Últimamente agrega la calabaza por 10 min. Chekea las verduras k estén listas sino puedes dejarlas otros 5 min más.


16. Agrega más sal so necesita más después remueve la Hoya de la estufa.


17. Sirve el caldo. Agregarle limón fresco si gusta y cilantro y jalapeño fresco. Y unas tortillas para acompañar el caldo.


Resumen de la receta

  • 2 cucharaditas de aceite vegetal, o según sea necesario
  • 1 lata (15.25 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 lata (4.5 onzas) de champiñones en rodajas, escurridos
  • 1 taza de pimiento verde cortado en cubitos
  • ½ taza de salsa suave
  • ½ tomate grande, cortado en cubitos
  • 3 cucharadas de salsa de queso nacho suave
  • 1 libra de carne molida
  • ¼ de taza de salsa suave para tacos
  • 1 paquete (16 onzas) de nuggets de papa congelados del tamaño de un bocado (como Tater Tots®)
  • 1 taza de mezcla de queso mexicano rallado

Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F). Engrasa una cazuela de 9x13 pulgadas.

Mezcle el maíz, los champiñones, el pimiento verde, la salsa, el tomate y la salsa de queso nacho en un tazón. Coloque la mezcla en capas sobre el fondo del plato preparado. Mezcle la carne molida y la salsa para tacos en un tazón aparte, agregue a la mezcla de maíz en el plato y revuelva. Coloque capas de bocadillos de papa encima de la cazuela. Cubra con la mezcla de queso mexicano rallado.

Hornee en el horno precalentado hasta que la carne ya no esté rosada, aproximadamente 25 minutos.

Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Ase la cazuela hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 5 minutos.


Caldo de Res & # 8211 Receta de sopa de carne mexicana

Caldo de Res es una sopa tradicional mexicana y guatemalteca de carne y verduras. Caldo de Res se traduce como "Beef Soup" en español. Otros nombres para esta sopa en México son “cocido” o “puchero”.

Para preparar una olla de esta reconfortante sopa, la carne y los huesos se cuecen a fuego lento en la estufa hasta que la carne esté tierna y dé como resultado un caldo aromático. La carne y los huesos se retiran del caldo, luego se agregan trozos grandes de verduras y se cuecen hasta que se ablanden. Los trozos de carne se vuelven a agregar antes de servir.

Una olla de Caldo de Res generalmente incluirá las siguientes verduras: mazorcas de maíz, papas, zanahorias, yuca, calabaza y repollo. Es posible que en algunos mercados latinos encuentres las verduras para el Caldo de Res ya cortadas y envasadas listas para llevar a casa y preparar. La sopa en sí no es picante, pero si una persona desea agregar calor a su plato de sopa, se puede agregar una salsa picante o pimientos picados como parte de la guarnición.

Los guatemaltecos tradicionalmente esperan disfrutar del Caldo de Res para el almuerzo del sábado. También es popular encontrar carritos de almuerzo en la ciudad de Guatemala que venden Caldo de Res como un especial de lunes para ayudar a curar la resaca del fin de semana y muchos hogares mexicanos también disfrutan como comida de domingo. Los tazones de sopa suelen ir acompañados de tortillas de maíz y arroz. Los aderezos favoritos incluyen cebollas picadas, pimientos, rábanos en rodajas, cilantro o menta, rodajas de aguacate y un chorrito de lima fresca. A la hora de servir Caldo de Res, también es buena idea servir también un plato pequeño a un lado para colocar los trozos de maíz o trozos más grandes de verduras para disfrutar por separado.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de pasta de achiote
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo molido
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 libras de bistec de solomillo deshuesado, recortado y cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 tazas de cebolla picada
  • 2 latas (14 onzas) de caldo de pollo sin grasa y menos sodio
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego con chiles verdes, sin escurrir (como Muir Glen)
  • 4 tazas de papa para hornear, pelada y en cubos
  • 3 tazas de calabaza chayote pelada en cubos
  • 2 tazas (1/2 pulgada de grosor) en rodajas de zanahoria
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco

Combine los primeros 7 ingredientes, revolviendo con un tenedor hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa, espolvoree 1 1/2 cucharadas de la mezcla de achiote uniformemente sobre la carne, revolviendo para cubrir. Deje a un lado la mezcla restante de achiote.

Caliente el aceite en una olla a fuego medio-alto. Agregue la mezcla de carne y cocine por 2 minutos, dorando por todos lados. Retire la carne de la sartén. Agregue la cebolla a la sartén y cocine por 3 minutos. Agregue el resto de la mezcla de achiote y cocine durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Regrese la mezcla de carne a la sartén. Agregue el caldo y los tomates hasta que hiervan. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 35 minutos. Agregue la papa, el chayote y la cubierta de zanahoria y cocine a fuego lento durante 35 minutos o hasta que la papa esté tierna. Alejar del calor. Agrega el vinagre.


Crock-Pot Mexican Beef & # 038 Veggie Soup

Me intrigas porque nunca lo había visto antes. No sabía qué era Caldo Soup Mix. Pero, sabiendo lo buena que es la sopa cuando se hace en la olla de cocción lenta, pensé que podría resolverla cuando llegara a casa.

Después de desempacar mis comestibles, abrí la computadora y comencé a buscar en Google para saber exactamente qué era Caldo Soup y lo que aprendí es esto:

& # 8220Caldo & # 8221 simplemente significa & # 8220both & # 8221 en español y cuando se hace con carne de res la sopa se llama & # 8220Caldo de Res & # 8221 o caldo de res.

Sin embargo, Caldo de Res es más que un simple caldo de res. No, en cambio, es una sopa deliciosa que se rellena con zanahorias, repollo, calabaza y patatas.

Esta es la comida & # 8220peasant & # 8221 en ella & # 8217s mejor. Y mi comida campesina me refiero simplemente a la comida del pueblo. Comida que suele ser una forma sabrosa y abundante de tomar ingredientes económicos y convertirlos en algo maravilloso.

Si puede encontrar un paquete de Caldo Soup Mix en el departamento de carnicería de su supermercado, siga adelante y compre uno. Si su tienda no vende este artículo, ¡no tenga miedo de que esta receta enumere los ingredientes que necesita para hacer una sopa deliciosa y abundante!


Ingredientes

  • 1/2 libra de carne asada deshuesada, cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas de papa Yukon Gold en cubos sin pelar
  • 2 zanahorias medianas, peladas, cortadas por la mitad a lo largo y en rodajas (aproximadamente 1 taza)
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 caja (32 onzas) de caldo de res sin sal Swanson & # 174 o Caldo de carne
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo frescas picadas
  • 1 taza de judías verdes recortadas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 taza de guisantes congelados

Receta de sopa de verduras y carne estilo Yucatán de 8 tazas Giddyup & # 8212

  • 1 libra de estofado de carne en cubos
  • 8 tazas de verduras en cubos y # 8211 las verduras que tenga en el armario
  • 2 & # 8211 cajas de 32 oz de caldo de res (usé caldo de carne con sabor a carne de Meijer Naturals y # 8211 sin OGM)
  • 1 lata de jugo V-8
  • 3 cucharadas de ajo machacado
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 lima, no exprima, simplemente coloque la lima cortada en la sopa a fuego lento (guarde este ingrediente si prefiere un sabor más del suroeste mexicano)
  • 1/2 manojo de cilantro picado (guarde un puñado de cilantro picado para servir)
  • Sal y pimienta para probar

Dore la carne en la sartén. Desglasar la sartén con una taza de caldo de res, transferir los ingredientes a una olla para guisar. Agregue todos los demás ingredientes. Llevar a hervir. Cubra y reduzca la temperatura a fuego lento y lento durante dos o tres horas. Retire la lima antes de servir. Sirva caliente y cubierto con cilantro picado (también & # 8211 chips de tortilla y un poco de crema agria es un buen toque de adorno).


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