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Receta de muffins de arándanos y espelta

Receta de muffins de arándanos y espelta

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Estos muffins son húmedos, tiernos y muy afrutados. Disfrútelo para el té de la tarde, las once o como refrigerio.

86 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 12 muffins

  • 375 g de harina de espelta
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos batidos
  • 300 ml de leche
  • 125 g de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 220 g de arándanos frescos

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Listo en: 40min

  1. Precaliente el horno a 200 C / Gas 6. Engrase o forre un molde para muffins de 12 agujeros.
  2. Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande y agregue el azúcar.
  3. Coloque los huevos, la leche, la mantequilla y la vainilla en un recipiente aparte y bátelos.
  4. Doble la mezcla de huevo en los ingredientes secos con una cuchara de metal, luego agregue suavemente los arándanos. (¡No revuelvas demasiado los arándanos o obtendrás muffins morados!)
  5. Vierta la mezcla en el molde para muffins, llenándolos hasta justo debajo de la parte superior. Coloque el molde para muffins en el estante superior del horno y hornee por 20-25 minutos o hasta que los muffins estén bien cocidos y ligeramente dorados.
  6. Deje enfriar los muffins en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(6)

Reseñas en inglés (6)

Excelente receta Usé harina de espelta orgánica y sustituí el azúcar con 'Truvia' una alternativa natural sin azúcar de la hoja de Stevia ¡El único problema es que uno nunca es suficiente!

Una receta de muffins muy buena. Usé mitad harina integral de espelta y mitad harina blanca de espelta, sustituí los arándanos por frambuesas y reduje un poco el azúcar para poder espolvorear un poco de demerara por encima antes de cocinar. He usado esta receta dos veces y la usaré nuevamente. Mi hija adolescente come estos muffins para el desayuno con yogur y un plátano.-27 de junio de 2013

Hice estos anoche y no tenía escamas pero quedaron hermosas. Hice 6 grandes-22 de mayo de 2013


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