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- Pimientos asados
Es muy fácil asar y conservar sus propios pimientos rojos para usarlos en antipasti, ensaladas y una variedad de platos. No se preocupe por el peso exacto de los pimientos, más o menos funciona bien.
21 personas hicieron esto
IngredientesPara 6
- 1,2 kg de pimientos rojos
- 6-7 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas
- 250 ml de aceite de oliva
- 65 ml de vinagre de vino tinto
- sal y pimienta para probar
MétodoPreparación: 40min ›Cocción: 30min› Listo en: 1hr10min
- Precalienta la parrilla a fuego alto.
- Quite la médula y las semillas de los pimientos. Cortar en cuartos y aplanar (para cocinar uniformemente).
- Coloque el primer lote de pimientos en una bandeja para hornear debajo de la parrilla (con la piel hacia arriba) y cocine hasta que la piel se ennegrezca y comience a formar ampollas.
- Retire los pimientos y colóquelos en una bolsa de plástico y gírelos para cerrarlos (solo uso bolsas de plástico de frutas y verduras).
- Dejar en la bolsa de plástico cerrada durante 5 minutos para que se cocine al vapor (esto hace que la piel sea más fácil de quitar).
- En esta etapa, puse otro lote de pimientos debajo de la parrilla.
- Retire los pimientos de la bolsa; es posible que deba colocarlos a un lado para permitir que se enfríen lo suficiente como para manipularlos y luego despegue la piel ennegrecida.
- Cortar los pimientos en tiras largas. Coloque los pimientos en frascos esterilizados con ajo.
- Combine aceite, vinagre de vino tinto, sal y pimienta en un recipiente.
- Vierta sobre los pimientos y selle. Si no cubre los pimientos, simplemente agregue más aceite.
Cómo esterilizar frascos
Aprenda a esterilizar frascos de dos maneras con nuestra práctica guía y video paso a paso.
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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)
Reseñas en inglés (1)
por roady
esto es mejor que comprado en la tienda. Esterilicé 2 frascos, pero se comerán bien antes de que sea necesaria la esterilización.-21 de mayo de 2010 (Revisión de este sitio AU | NZ)
