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Receta de pimientos rojos asados ​​marinados

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Es muy fácil asar y conservar sus propios pimientos rojos para usarlos en antipasti, ensaladas y una variedad de platos. No se preocupe por el peso exacto de los pimientos, más o menos funciona bien.

21 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1,2 kg de pimientos rojos
  • 6-7 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas
  • 250 ml de aceite de oliva
  • 65 ml de vinagre de vino tinto
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 40min ›Cocción: 30min› Listo en: 1hr10min

  1. Precalienta la parrilla a fuego alto.
  2. Quite la médula y las semillas de los pimientos. Cortar en cuartos y aplanar (para cocinar uniformemente).
  3. Coloque el primer lote de pimientos en una bandeja para hornear debajo de la parrilla (con la piel hacia arriba) y cocine hasta que la piel se ennegrezca y comience a formar ampollas.
  4. Retire los pimientos y colóquelos en una bolsa de plástico y gírelos para cerrarlos (solo uso bolsas de plástico de frutas y verduras).
  5. Dejar en la bolsa de plástico cerrada durante 5 minutos para que se cocine al vapor (esto hace que la piel sea más fácil de quitar).
  6. En esta etapa, puse otro lote de pimientos debajo de la parrilla.
  7. Retire los pimientos de la bolsa; es posible que deba colocarlos a un lado para permitir que se enfríen lo suficiente como para manipularlos y luego despegue la piel ennegrecida.
  8. Cortar los pimientos en tiras largas. Coloque los pimientos en frascos esterilizados con ajo.
  9. Combine aceite, vinagre de vino tinto, sal y pimienta en un recipiente.
  10. Vierta sobre los pimientos y selle. Si no cubre los pimientos, simplemente agregue más aceite.

Cómo esterilizar frascos

Aprenda a esterilizar frascos de dos maneras con nuestra práctica guía y video paso a paso.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

por roady

esto es mejor que comprado en la tienda. Esterilicé 2 frascos, pero se comerán bien antes de que sea necesaria la esterilización.-21 de mayo de 2010 (Revisión de este sitio AU | NZ)


Ver el vídeo: Marinada de pimiento rojo y cilantro para una excelente botana (Agosto 2022).