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Receta de almejas con tocino y mantequilla de chile

Receta de almejas con tocino y mantequilla de chile

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¡Las almejas frescas están cubiertas con una mezcla de tocino y mantequilla de chile! Sirva con rodajas de limón y salsa de mariscos a un lado.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 6

  • 4 cucharadas de mantequilla fría
  • 1 guindilla roja, sin semillas y picada
  • 2 chalotas finamente picadas
  • pizca de pimienta negra recién molida
  • sal al gusto
  • 3 lonchas de tocino
  • 24 almejas pequeñas

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 3min› Listo en: 23min

  1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, la guindilla, las chalotas, la pimienta negra y la sal. Forme la mezcla en forma de bola y envuélvala firmemente con una película adhesiva. Coloque en el congelador aproximadamente 30 minutos, hasta que esté firme pero no sólido.
  2. Precalienta la parrilla. Cocine el tocino hasta que se dore. Corta cada rebanada en 8 piezas.
  3. Ponga a hervir una olla mediana con agua ligeramente salada. Agregue las almejas y cocine de 15 a 20 segundos o hasta que se abran; escurrir y enjuagar.
  4. Coloque las almejas en una bandeja para hornear mediana. Cubra cada uno con 1 pieza de tocino. Distribuya porciones iguales de la mezcla de mantequilla sobre cada almeja encima del tocino.
  5. Revisando con frecuencia para evitar quemarse, ase las almejas de 2 a 3 minutos, hasta que la mezcla de mantequilla se haya derretido y el tocino esté crujiente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (2)

por grammyjeanne

Esto fue excelente. Corté esquinas usando almejas picadas en una lata de 6.5 oz. Esto hizo alrededor de 14 almejas. (Guardé las conchas del restaurante, las limpié y las herví para poder hacerlo así). Gracias por la receta.-22 de enero de 2012


Ver el vídeo: tecnica de coccion de las Almejas (Mayo 2021).