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Receta de sopa de lentejas rojas y guindilla

Receta de sopa de lentejas rojas y guindilla

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  • Sopa de frijoles y lentejas
  • Sopa de lentejas

Improvisé esto en casa a partir de algunas otras recetas. Si desea más sopa, agregue más agua / caldo.

10 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 400g de lentejas rojas (remojadas durante 24 horas)
  • 1-2 ramas de apio, picadas
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 4 chiles rojos picados
  • 1 chile verde o jalapeño fresco, en rodajas
  • 2 cucharaditas de gránulos de caldo de verduras (o caldo prefabricado, pero no agregue agua más tarde): agregue menos caldo en polvo que agua, ya que más hará que el plato esté salado
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 cebollas picadas
  • agua
  • 1/2 calabaza, pelada y picada
  • 1 cucharada de jengibre de raíz rallado, o al gusto
  • 4-5 dientes de ajo machacados
  • cardamomo molido (o vainas)
  • cúrcuma
  • semillas de comino
  • mezcla de especias

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 2 horas› Tiempo extra: 2 horas 15 minutos ›Listo en: 4 horas 30 minutos

  1. Agregue la cebolla, el chile, el apio, el pimiento rojo, la calabaza, el jengibre, el ajo y las especias en una olla grande. Agregue suficiente agua para cubrir los ingredientes y coloque a fuego alto; llevar a hervir.
  2. Escurre las lentejas y agrégalas a la olla. Continúe agregando agua según sea necesario. Agregue un caldo de gránulos y revuelva.
  3. Cocine a fuego lento durante al menos una hora con la tapa de la olla puesta. Pruebe la mezcla y agregue los ingredientes adicionales como mejor le parezca.

Nota del cocinero

Desafortunadamente, mientras hacía esto, agregué especias, sin medirlas, por intuición. Esto significa que todas las cantidades de especias son estimaciones. Recomendaría cambiar esta receta de acuerdo a sus preferencias y que esta receta no necesita ser seguida al pie de la letra.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Una sopa muy sabrosa y cremosa, pero para mi familia la cantidad de condimentos fue dominante. La próxima vez usaré la mitad de las cantidades de condimentos. No remojé las lentejas durante 24 horas, pero por lo demás seguí la receta. Gracias por la receta.-03 oct 2015


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