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Receta de ensalada de pan pita con pepino, queso feta y menta

Receta de ensalada de pan pita con pepino, queso feta y menta

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  • Ensalada de vegetales
  • Ensalada de pepino

Esta ensalada de inspiración árabe es una de mis ensaladas favoritas. Tiene un sabor maravillosamente refrescante y es lo suficientemente abundante como para ser un delicioso plato principal de verano para esas noches cálidas.

4 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 panes pitta, cortados en cubitos
  • 60ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • sal marina gruesa
  • 500 g de espinacas frescas u otras hojas de ensalada
  • 3 ramas de apio, cortado en cubitos
  • 1 pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubitos pequeños
  • 1 manojo de menta fresca, cortada en tiras finas
  • 1 puñado de berros
  • 175 g de queso feta, desmenuzado
  • pimienta negro

MétodoPreparación: 20min ›Listo en: 20min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Extienda los trozos de pan de pita en una sola capa en una bandeja de horno y hornee por unos 20 minutos hasta que estén crujientes. Retirar del horno.
  2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva y el vinagre y sazone con sal.
  3. Lave y limpie las espinacas y colóquelas en una ensaladera. Agrega el apio, el pepino y la pitta, vierte el aderezo y mezcla bien. Justo antes de servir añadir la menta y los berros. Mezclar de nuevo. Finalmente, espolvorear con el queso feta y sazonar con pimienta.

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