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Receta de frijoles chinos con pimienta de un metro de largo

Receta de frijoles chinos con pimienta de un metro de largo

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Frijoles chinos brillantes, crujientes y picantes con granos de pimienta verde triturados, chile rojo fresco y ajo.

37 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 2 cucharadas de granos de pimienta verde
  • puñado de cilantro fresco picado en trozos grandes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 450 g (16 oz) de frijoles chinos de una yarda de largo
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharada de azúcar suave morena
  • 1 guindilla roja pequeña, sin semillas y finamente picada
  • 2 cucharadas de agua

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 3min› Listo en: 13min

  1. En un tazón pequeño, usando el fondo de un vaso o frasco, triture los granos de pimienta hasta obtener una pulpa gruesa. Agrega el cilantro.
  2. Caliente el aceite en un wok grande o sartén a fuego medio alto. Agregue los frijoles, el ajo, el azúcar morena, la guindilla, los granos de pimienta y el cilantro. Sofreír durante 45 segundos. Vierta el agua y cubra al vapor durante unos 2 minutos. Servir inmediatamente.

Nota:

Si no puede encontrar frijoles de un metro de largo en su mercado local chino o asiático, sustitúyalos por frijoles verdes.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(29)

Reseñas en inglés (25)

por KDOLTZ

Tengo que confesar. No comí granos de pimienta verde. Solo usé mucha pimienta negra recién molida. LOS FRIJOLES FUERON INCREÍBLES !! Usé las sobras en un salteado al día siguiente. ¡No puedo esperar para comprar granos de pimienta verde para ver cuál es la diferencia! -17 de enero de 2002

por GZOLLINGER

Estaba buscando estos frijoles asiáticos, y eran geniales. Seguí la receta la primera vez y sentí que no se habían hecho lo suficiente. Desde entonces los he hecho muchas veces, pero fríelos durante 5 minutos y al vapor durante 5 minutos (más o menos). Los frijoles permanecen crujientes pero son mucho mejores en mi opinión.-07 de marzo de 2002

por la aspirante a chef Rita

¡¡¡Yowza !!! El remitente de esta receta (Annabel) se va a estremecer cuando lea que probé estas judías verdes enlatadas estilo francés, pero eso era todo lo que tenía, no podía ir a la tienda a comprar judías frescas y quería animarme en lata. frijoles. Tengo algunas recetas que hacen eso, pero decidí probar esto. Usé todos los ingredientes que sugirió Annabel: terminé moliendo los granos de pimienta con cilantro seco con mi mortero (nuevamente, todo lo que tenía en ese momento). Luego calenté el aceite, agregué todo excepto los frijoles enlatados escurridos, salteé todo durante 60 segundos, luego agregué los frijoles y calenté. Nadie sospechaba que fueran enlatados y todo el mundo los amaba. Terminé admitiendo que usé enlatados y compartí la receta. Annabel, te haré justicia y volveré a hacer esto usando el dispositivo real la próxima vez. Esto es un guardián.-15 de febrero de 2004


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