Las mejores recetas

Receta de pastel de zanahoria vegano deliciosamente húmedo

Receta de pastel de zanahoria vegano deliciosamente húmedo

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • pastel
  • Tortas de verduras
  • Pastel de zanahoria
  • Pastel de zanahoria y piña

Un pastel de zanahoria sin productos animales. ¡Este pastel está lleno de sabor, muy húmedo y ligero y también se ve genial! Yo uso vainas de vainilla en lugar de extracto, pero el extracto funciona igual de bien.


Yorkshire, Inglaterra, Reino Unido

12 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 290 g de harina normal o integral
  • 100 g de azúcar moreno suave
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharaditas de pimienta gorda molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido (opcional)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • Equivalente a 3 huevos de sustituto de huevo Ener-g
  • 300g de zanahorias ecológicas ralladas
  • 150g de coco desecado
  • 1 lata pequeña de piña triturada
  • 180 ml de aceite vegetal (o aceite de nuez)
  • 60 ml de jarabe de arce de buena calidad
  • 1 vaina de vainilla
  • 100 g de nueces o nueces picadas
  • Para el glaseado de queso crema
  • 220 g de queso crema de soja
  • 75 g de margarina vegana (la soja sabe mejor)
  • 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de esencia
  • 250 g de azúcar glas

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 45min› Tiempo extra: 4 horas de enfriamiento ›Listo en: 5 horas 5 minutos

  1. Precaliente el horno a 170 C / Gas 3. Cubra el fondo de tres moldes para pastel de 9 "con pergamino y engrase ligeramente con spray de" mantequilla "bajo en grasa.
  2. En un tazón grande mezcle: harina, bicarbonato, polvo de hornear, sal, pimienta de Jamaica, canela y jengibre. En un tazón aparte usando una batidora eléctrica, mezcle el sustituto de huevo y el azúcar hasta que esté cremoso, agregue la vainilla, el aceite y el jarabe de arce.
  3. Mezcle los ingredientes secos y húmedos hasta que estén bien combinados. Agrega las zanahorias, el coco, la piña y las nueces y mezcla bien. Divida la mezcla en partes iguales entre las 3 latas.
  4. Hornea de 40 a 45 minutos o hasta que una brocheta salga limpia. Deje enfriar un poco antes de colocarlo sobre una rejilla para enfriar completamente.
  5. Con una batidora eléctrica, bata la margarina y el queso crema hasta que estén bien mezclados; no se exceda. Tamizar el azúcar glas en la mezcla y revolver hasta que esté bien mezclado, agregar la vainilla y mezclar nuevamente. Enfríe el glaseado hasta que el pastel se enfríe por completo.
  6. Coloque el pastel en capas con una pequeña cantidad de glaseado entre cada capa, luego cubra el exterior con el glaseado restante. Este glaseado tiende a ser más líquido que un glaseado de queso crema normal, pero se endurecerá una vez frío.
  7. Decore con nueces o nueces cortadas a la mitad. Enfríe durante aproximadamente 4 horas o durante la noche si es posible (¡si puede esperar tanto tiempo!).

Consejos

¡Usa una perezosa Susan para ayudar a congelar el pastel!
Este bizcocho ya es naturalmente bajo en grasa ya que no tiene ingredientes animales, el uso de harina integral le da un sabor más "nuez" y también lo hace aún más saludable.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (3)

Perfecto-01 Abr 2018

Perfecto, maravilloso y delicioso-04 Oct 2016

Estoy pensando en hacer este pastel para el cumpleaños de mi hija, ¿hay algo que pueda sustituir a la piña triturada? Gracias. PD. No he probado esta receta, así que no puedo dar una calificación de estrellas, pero como no me permite publicar sin una, le daré una 3 estrellas sin probar. 16 de agosto de 2015


Ver el vídeo: Raw Carrot Cake. Vegan, Paleo (Junio 2021).