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- Sopa de tomate y albahaca
Los tomates, la albahaca, el caldo de pollo y el aceite de oliva se enfrían juntos en esta sopa fría. ¡Perfecto para cuando los tomates están en temporada!
26 personas hicieron esto
IngredientesPara 4 personas
- 1,75 kg (4 lb) de tomates, picados
- buen puñado de hojas de albahaca fresca
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- sal al gusto
- 750ml (1 1/4 pintas) de caldo de pollo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
MétodoPreparación: 10min ›Listo en: 10min
- En una licuadora o procesador de alimentos, combine los tomates, la albahaca, el vinagre y la sal. Haga puré hasta que quede suave. Transfiera a un plato para servir y agregue el caldo.
- Enfríe en el refrigerador hasta que esté frío y rocíe aceite de oliva por encima justo antes de servir.
Propina:
Usa caldo de verduras si quieres hacer de este un plato vegano.
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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(19)
Reseñas en inglés (13)
por SPARKS84
Mi esposo y yo pensamos que estaba delicioso. No tenía sal de ajo, así que usé una cucharadita de sal y agregué un diente de ajo fresco. También solo 3 libras de tomates picados. Acepté la sugerencia de alguien y solo rocié una cucharadita de aceite en la parte superior en lugar del cuarto de taza. El uso de ingredientes fríos ayudó. Ya he agregado esto a mis menús de "uso frecuente". -15 de junio de 2008
por Galax
No tenía sal de ajo, así que la sustituí por 2 cucharaditas de sal normal y aproximadamente 2 cucharadas de ajo. También creo que usé más albahaca de la que pide la receta. ¡Estaba delicioso! A mis compañeros de cuarto les encantó tanto que me dijeron que definitivamente necesitaba hacerlo de nuevo. -28 de junio de 2006
